Recherche cuisinier/ière pour restauration scolaire du 1er juin au 29 juillet 2022

Venez exercer votre talent de cuisinier à l’école de Valloire-sur-Cisse.
La commune recherche un cuisinier. Son objectif est de conserver une cuisine de qualité qui développe le goût des enfants avec des produits de qualité et des repas équilibrés dans une cuisine bien équipée.

• Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires (150 repas par jour) ;
• Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées avec l’agent qui travaille en étroite collaboration ;
• Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur (HACCP).

Temps de travail : 35h hebdomadaire du lundi au vendredi (7h00 – 15h30)

Compétences requises pour le poste :

• Connaître les techniques de coordination et de gestion d’un groupe ;
• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité de base en restauration collective ;
• Maîtriser les techniques culinaires ;
• Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles indiqués dans le plan de maîtrise sanitaire ;
• Être méthodique avec un sens réel de l’organisation ;
• Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ;
• Connaître la technologie des matériels et les techniques de nettoyage et de désinfection ;
• Connaître les denrées alimentaires, leurs indicateurs de qualité ;
• Connaître les procédures et le suivi mis en place dans le cadre de la méthode HACCP ;
• Connaître les gestes de premiers secours ;
• Être à l’écoute des attentes et besoins des enfants et avoir un bon contact avec les enfants ;
• Savoir travailler en équipe ;
• Être d’humeur égale et faire preuve de patience ;
• Savoir écouter, observer et analyser une demande ;
• Être discret, respectueux et soigné ;

Prendre contact avec Madame le Maire de Valloire-sur-Cisse
Envoyer CV et lettre de motivation mairie@valloire-sur-cisse.fr ou Mairie, 14 place de la mairie, Chouzy-sur-Cisse, 41150 Valloire-sur-Cisse

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